Le Leçon de Cuisine

We started a wonderful Parisian day by a rendez-vous with Isabelle's friends JFST and Annick M. at the place de la Bastille where two or three times a week is an open-air food market.

Après le très rapide réveil et aussi rapide petit déjeuner nousavons plongé dans le métro pour retrouver des amis d'Isabelle, Jean-François Stuyck-Tallandier, et Annick Marie que nous avions rencontrée a l'Opéra comique. Alors, imaginez-vous, le ciel bleu sans aucun nuage, le soleil brillant, et la ville qui vient de se réveiller et commencer une autre journée de bonne humeur .

L'endroit de notre rendez-vous était la place de la Bastille, près de laquelle, deux ou trois fois par semaine il y a un marché. Jean-François, comme un vrai parisien le matin du marché, avait "un caddy" qui a été vite rempli de fruits, légumes, canard, bouteilles de vin, et baguettes fraiches, des délicatesses.

Nous avons suivi JF à travers le marché avec des yeux ronds en criant: "Oh! Je n'aurais jamais cru qu'on pouvait manger ça!!!". Parmi mille choses, nous avons remarqué des coquilles Saint-Jacques avec leurs corails, des cailles, des oeufs tous petits et d'autres tres grands, une variété énorme de poissons, et oh, bien sur de la viande, comme le cheval et meme le foie de lapin! Tous les produits, nous ont seduits par leur fraicheur.

Alors, armés de magrets de canard et autres ingrédients nécessaires, nous sommes allés dans une boulangerie, une fromagerie et un magasin de vin, pour acheter des produits sans lesquels aucun repas français n'est possible. Ensuite, nous avons fait une belle promenade dans le Marais et nous sommes arrivées dans le super sympa loft de Jean-François. Tout de suite on a commence a faire la cuisine, en mangeant des harengs comme apperitif.. Suivez nos recettes pour faire un élégant, délicieux et simple déjeuner français! Bon Appétit!

A la fin de notre excellente leçon, Jean-François nous a fait une surprise! Il avait fait un diplôme spécial pour chaque participant. Ce diplôme, c'était une gravure que Jean-François a crée spécifiquement à l'occasion de cette leçon, et qui certifiait qu'on avait passé avec succès le cours de cuisine française et le stage pratique (le déjeuner lui même).